|
|
Artisjokken Met Knoflook-kruidenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote artisjokken - zout - Voor de knoflook-kruidenboter : 75 gram boter - 1 teentje geplette knoflook - 1 eetlepel vers gehakte dragon - 1 eetlepel vers gehakte marjoraan - 1 eetlepel vers gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de artisjokken goed in koud watermet de steel eraf
Snijd de bovenste blaadjes af en
knip met een schaar de scherpe puntjes
van de overige blaadjes af
Leg de artisjokken in een grote pan
met licht gezouten water
Breng alles aan de kook met de deksel op de pan
en laat de artisjokken 45 minuten koken
tot u het onderste blad er
makkelijk af kunt trekken
Laat de groente onderste boven uitdruipen
Smelt voor de knoflook-kruidenboten de boter
op laag vuur, voeg de knoflook toe en
bak het 30 seconden mee
Neem de pan van het vuur en roer
de kruiden erdoor
Giet de boter in een kom
Verdeel de artisjokken over 4 borden
en serveer de knoflook-kruidenboter ernaast
Lekker met knapperig stokbrood
waarmee u de boter van het bord veegt
|
|
|